maialata + maiale

[Michele]

I salami sono sia con che senza aglio....appena chiudiamo le prenotazioni verifico chi li vuole con e chi senza e poi lo diciamo al macellaio

Abbiamo prenotazioni totali per 150 kg ...mancano ancora le ultime decine di kg...e c'è tempo solo fino a domenica.
Vi prego di affrettarvi e di diffondere la cosa.

Poi, una volta raggiunta la quota ci aggiorniamo e cominceremo a raccogliere le adesioni per la maialata

Grazie


Michele

[Paolo]

2 salami e 1 sopressa, please!

Ci vediamo alla cena slowwwww

[pino]

Le quantità: 6 salami (3+3), 5 sopresse, 4 cotechini, 3 chilogrammi di salsicce.

[Enrico Ferrari]

Ciao Michele, scusa il ritardo ma... tra un mese divento papà! E quindi ho la testa altrove..
Comunque, se siamo ancora in tempo, prenotiamo:

3 cotechino
1 salame SENZA aglio
1 salame CON aglio

Grazie comunque, CIAO

Enrico e Francesca

[eve]

CIAO MICHELE.
GENTILMENTE MI DARESTI NOTIZIE IN MERITO ALL'ORDINE ""MAIALATA"" SE E' ANDATO TUTTO BUON FINE E QUINDI TEMPISTICHE O ALTRO, O SE NON SE NE E' FATTO NULLA, IN QUANTO NOI LA PROX SETTIMANA PARTIAMO ED IN CASO DOBBIAMO METTERTI INCONTATTO CON QUALCUN ALTRO PER IL RITIRO DELLE NS. COSE.
GRAZIE EVELINA

[Michele]

Ciao Eve

La maialata e le soppresse si fanno. Viste le adesioni non dovremmo avere problemi a raggiungere la quota.
Il pranzo e quindi il ritiro del fresco saranno i primi di gennaio ma su questo dovrò essere più preciso in funzione delle disponibilità del locale e del macellaio...comunque presumiamo domenica 10 gennaio.

stai tranquilla e buon viaggio...speriamo per allora che possiate essere dei nostri

Ciao

Michele

CIAO MICHELE.
GENTILMENTE MI DARESTI NOTIZIE IN MERITO ALL'ORDINE ""MAIALATA"" SE E' ANDATO TUTTO BUON FINE E QUINDI TEMPISTICHE O ALTRO, O SE NON SE NE E' FATTO NULLA, IN QUANTO NOI LA PROX SETTIMANA PARTIAMO ED IN CASO DOBBIAMO METTERTI INCONTATTO CON QUALCUN ALTRO PER IL RITIRO DELLE NS. COSE.
GRAZIE EVELINA

[eve]

bene. grazie. Noi saremo di rientro il 14 gennaio ... forse se spostate il tutto di una settimana ce la facciamo ad essere presenti.
Grazie.
CIAO

[guglielmo]

Spero d'essere ancora in tempo per la prenotazione, altrimenti la prossima volta cercherò di stare più attento.
prenotazione per n. 6 salami.
Saluti
Guglielmo

[guglielmo]

Ciao Michele
Avevo prenotato n. 6 salami spero sia possibile n. 8 salami tutti con aglio.
A questi se possibile aggiungerei 12 salcicce.
Saluti
Guglielmo

[Michele]

Bene. prenotazioni ufficialmente chiuse.
Siamo arrivati a circa 180 kg di prenotazioni che più o meno corrispondono con la pasta disponibile dell'intero maiale.
La macellazione del suino avverrà l'8 gennaio (venerdì) presso l'azienda agricola "Altaura e Monte ceva" di Casale di Scodosia. Per motivi organizzativi e soprattutto igienici non è ammesso pubblico se non il personale preposto alla lavorazione.

Invece domenica 10 gennaio faremo la relativa maialata con il quinto quarto del maiale e tutte le prelibatezze dell'animale che non possono essere insaccate.
Seguirà thread apposito con la descrizione del menù, prezzo ed apertura delle prenotazioni.


Riguardo al maiale è bene ribadire:

1) Sono state raccolte le prenotazioni numeriche per cui ho dovuto approssimare un peso per ogni prodotto che è pari a 3kg per una sopressa, 0,8 kg per il salame e 0,6kg per il cotechino. Di conseguenza ho calcolato anche gli importi di spettanza di ognuno (cosa che potete fare individualmente in base ai quantitativi che avete fornito ed ai relativi prezzi)
che ho bisogno di raccogliere prima dell'8 gennaio perchè il maiale lo dobbiamo pagare subito. Al massimo posso attendere fino al 10 per quelli che verranno al pranzo. Mettetevi quindi in contatto con me per dirmi come voleteb fare.

2) I prodotti sono assolutamente senza alcun conservante. Nè avrebbe senso fare altrimenti. Sappiate quindi che qualcuno potrebbe trovarsi (non è mai successo in 3 anni ma non è da escludere) un salame od una sopressa rancida, avariata, da buttare (più o meno come capita con una bottiglia che sa di tappo). Vi chiedo di esserne consapevoli e di metteri in conto la cosa perchè il tutto non è preventivabile e soprattutto l'associazione, che non ha guadagno dall'operazione, non può rifondere il danneggiato.

3) il peso che pagherete è "peso da fresco" che più o meno rimane invariato nel caso di salsicce e cotechini ma che cala dal 30 al 40% nel caso dei salumi. Più un prodotto stagiona più cala quindi è probabile che quando ritirerete le sopresse dobbiate notare forti riduzioni di peso. Questa è una cosa ovvia per chè ha già fatto cose simili ma molto meno perchi si è sempre rifornito in macelleria.

Ed ora, via con le prenotazioni per la maialata.

Buona giornata a tutti

Michele